Организация питания в образовательной организации
ОРГАНИЗАЦИЯ ПИТАНИЯ
Организация питания в МДОБУ детский сад №7 ст.Зассовской осуществляется в строгом соответствии с действующим законодательством, основными документами, регламентирующими организацию работы пищеблока и питания детей дошкольного возраста:
—Федеральный закон №29-ФЗ от 02.01.2020г. «О качестве и безопасности пищевых продуктов»;
-СанПин 2.3./2.4.3590-20 (с 01.01.2021г.) «Санитарно эпидемиологические требования к организации общественного питания населения».
Согласно санитарно-гигиеническим требованиям к соблюдению режима питания в дошкольном учреждении, в ДОУ организовано 4-х разовое сбалансированное питание воспитанников. Организация питания воспитанников детского сада осуществляется в соответствии с утвержденным основным меню. Пища готовится в соответствии с утвержденными технологическими картами по рецептуре блюд, рекомендованных для питания детей дошкольного возраста.
Качество привозимых продуктов и приготовленных блюд контролируется бракеражной комиссией, в составе которой:
-администрация ДОУ;
-старшая медицинская сестра;
-воспитатель.
Продукты в ДОУ поставляются по графику, в соответствии с заключенными договорами. Заведующий хозяйством руководствуется разработанным основным меню, которое соответствует требованиям действующего СанПин.
В целях профилактики пищевых отравлений и острых кишечных заболеваний работники пищеблока строго соблюдают установленные требования к технологи ческой обработке продуктов, правил личной гигиены.
Питание осуществляется в соответствии с Примерным 10-дневным рационом питания для организации питания детей от 1,5 до 3-х лет и от 3-х до 8 лет с 10,5 часовым пребыванием детей в образовательной организации.
Раскладка к примерному меню от 1.5 до 3-х лет
Раскладка к примерному меню от 3 до 8 лет
Примерное двухнедельное меню для организации питания детей от 1.5 до 3-х лет
Примерное двухнедельное меню для организации питания детей от 3-х до 8 лет
Диетическое меню в ДОУ не предусмотрено, в связи с отсутствием детей алергиков.
Организация питания в ДОУ осуществляется самостоятельно без привлечения юридических лиц и индивидуальных предпринимателей.
Перечни юридических лиц и индивидуальных предпринимателей, поставляющих (реализующих) пищевые продукты и продовольственное сырье в ДОУ.
Поставщики, поставляющие пищевые продукты и продовольственное сырье в ДОУ:
ООО «Перерабатывающая компания Чепелев»;
И.П.Маннджекова Т.С.;
И.П. Краснюк А.А.;
И.П. Солтагириев И.Х.;
И.П. Косьянов С.А.;
И.П.Мищеряков А.М.
ПРИЛАГАЕМ
Положение об организации питания в МДОБУ детский сад №7 ст.Зассовской
Положение за производственным контролем и качеством питания в МДОБУ детский сад №7 ст.Зассовской
Приказ Об организации питания в ДОУ
Приказ О мерах по улучшению питания в ДОУ
Приказ О назначении в совет по питанию
Приказ о создании бракеражной комиссии
Приказ О назначении ответственных по закладке продуктов в котел
